usdt无需实名买入卖出(www.caibao.it):原创 广东特色贺年小吃,在家也能做,寓意钱包满,香脆适口,年味十足

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原题目:广东特色贺年小吃,在家也能做,寓意钱包满,香脆适口,年味十足

一想到马上要过年了,心情就格外激动,由于过年就可以穿新衣服新鞋子,吃到种种好吃的小吃了。在广东,每逢春节少不了开油锅,炸出来的食物颜色金黄,油润光明,都寓意着新的一年油润富足,家肥屋润。油炸的小吃种类繁多,如炸脆角,炸酥角、炸蛋散,这是广东80后小孩小时刻的记忆里都有的童年,虽然现在超市买也很利便,但总感受不是很卫生,以是今年我计划自己做,在家做的清洁卫生,大人孩子吃着都放心。过年前后炸上一些摆在茶桌旁,作为招待客人用的茶点,十分好吃。

在众多香酥小吃里,我以为最简朴易做的就是炸蛋散,传统蛋散主要以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成,起油锅炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸上特制糖浆就可吃。现在可以用云吞皮(馄饨皮)来取代面皮就行了,不需要揉面和面,稀奇适合想做又没有时间做的人,呵呵,我就是其中的一份子。用云吞皮做出来的蛋散,看一遍你也会,外表一样的色泽金黄,口感一样的香脆适口,一大盆不够吃啊。

广式年货——炸蛋散

【做法】:1、把云吞皮(馄饨皮)从中心切开分为2份;

2、取3张云吞皮重叠在一起,在中心切一个口子,这样中心就有三条被剪开的口子,然后把上面的面皮塞进口子内里,再拉出来,.穿过之后的造型就弄成一个蝴蝶结一样了;

3、所有云吞皮处理好,我试了用一张、2张、3张的,用3张叠在一起炸好后口感更好;

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4、锅内放入适量油,油热后放入云吞皮,炸到云吞皮浮起;

5、一边炸一边用筷子轻轻搅拌,所有炸到金黄后捞起沥油放凉,万万不要等颜色变深才起锅哟。

6、锅内放入白砂糖,再放入清水,水和糖的比例是1:1,开中火炬水煮开后转中小火熬到糖浆变稠,用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水内里,糖浆不融化仍然可以粘在筷子上,并能够拔一点丝的时刻,这种状态就可以了。

7、把炸好的蛋散一个个的沾上糖浆即可,不需要整个蛋散都裹满糖浆,那样太甜,突出的地方沾上适量的糖浆就可以了,粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃。

过年必备—炸蛋散,对照容易做的过年食物,一家老小都爱吃。

【小提示】:

1、下锅油温要够热,蛋散在接触油的瞬间就能膨胀,也能让口感变得更松脆。

2、蛋散炸一次就可以了,不用炸两次。

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