本月营养菜天花板,一上桌全家嘎嘎夸!低脂高卵白,吃多还嫩肤。

昨天下班我去菜场买了半斤牛里脊,设计拎回家做份又软又糯的 粉蒸牛肉 犒劳下自己。

想起那 嫩而不糜的牛肉,花吃姐姐回家的小措施都飞快了起来!

效果回抵家,号称养生达人的我妈说处暑了,得吃点养生祛燥的,然后塞给我一根苦瓜。

我想了下,这天确实燥热难耐,最终决议用苦瓜和牛肉做了一道清甜消热的苦瓜蒸牛肉。

同样都是蒸菜,这做法简朴又养生,一上桌,家人连连夸!而且苦瓜照样公认的养颜菜,可以 增强皮肤活力,使皮肤细嫩有光泽~

RECIPE

苦瓜蒸牛肉

质料

牛里脊250g / 苦瓜 1根 / 红枣 适量

睁开全文

姜 适量 / 小葱 适量

调料

白糖2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

淀粉 1瓷勺 / 白胡椒粉 1小勺

1.处置食材:苦瓜先切段,然后贴着周围切成薄片。

只管切去白色内瓤。

牛里脊切成薄片、红枣去核切小条、姜切丝,小葱切葱花。

2.腌牛肉:切好的牛肉片中加入生抽1瓷勺、蚝油1瓷勺、淀粉1瓷勺、清水1瓷勺、糖1小勺,白胡椒粉1小勺。

戴手套抓拌平均,让牛肉把调料完全吸收。

倒入一瓷勺食用油,封住水分。

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继续抓拌平均,腌制15分钟。

3.苦瓜焯水:锅内加水烧开,加入1大勺糖、1小勺食用油。

加入苦瓜,焯水1分钟。

捞出过凉水。

用厨房用纸吸干水分,这样处置过的苦瓜翠绿鲜亮。

4.蒸制:盘中先铺上擦干水分的苦瓜片。

再码上腌好的牛肉片,放上切好的红枣丝和姜丝。

蒸箱蒸制15分钟,或者锅内烧水,水开上汽大火蒸15分钟。

5.淋热油:蒸好后取出,撒上一把葱花,淋上热油。

滋啦一声热油淋在牛肉上,瞬间厨房飘起了香气,趁热端上桌,准备迎接家人们的夸奖吧~

这菜是鲜甜味儿的,大片的牛肉吃起来跨越瘾,提前腌制和蒸的做法让牛肉咬起来嫩滑弹牙,选用的是牛里脊,少油脂,吃起来也不损失嚼劲,塞进嘴里,满满的牛肉香气!

最稀奇之处就是这枣子,它的香甜气息早已在蒸的历程浸润到整道菜中,让这道养生菜的风味又多了一层。

苦瓜一入口竟是甜滋滋的,轻嚼带有丝丝苦味,再细品略带有回甘的清新,每年这时刻不吃上几口苦瓜的滋味,总感受炎天缺少了点什么~

关于苦瓜的做法,花吃姐姐有话要讲,我们都知道苦瓜有清热解毒,养颜嫩肤,降血糖,消炎退热等功效。

这款不开烤箱就能做的甜品,奶胖软糯又清甜,是买不到的好滋味!

糯米粉也许是小吃届里最常见的一种食材了,甜的、咸的用它来做都好吃。 南方有些地方常吃酥香软糯的芝麻球,在经由高温油炸后,每一口都甜甜黏黏另有着芝麻的香气。 每逢3、4月间要吃的清香扑鼻的青团,就是用糯米粉和艾草汁及一些其它食材夹杂蒸制而成的。 今天教人人做的这个糯米球就很简朴了,不需要开烤箱,也不用油炸,蒸一下,裹些黄豆粉就可以吃了,比大福更简朴,不用忧郁自己包不出晶莹剔透的面皮,也不需要包馅。每一口一样的清甜。 只需要把糯米粉和牛奶等几样简朴的食材夹杂就可以啦,蒸熟之后拌上黄油揉平均,把每个面团揉成

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     发布于 2021-09-18 00:06:43  回复
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